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【营养】低调内涵的西兰花

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七品知县

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2014-9-18
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楼主
发表于 2014-10-7 15:05:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
“西兰花和菜花长的差不多,为什么西兰花卖得那么贵,显得特别高大上呢?”不少同学都有这样的疑惑,这种来自美国的进口蔬菜,能够战胜菜花,成为大众宠儿是有理有据的。陕西烹饪培训学校告诉您:事实上,西兰花不但品种稀有,长相清秀,身形玲珑,最重要的是因为它具有丰富的营养价值,适合各龄人群,还是疾病的超级杀手,减肥的完美伴侣!

                               
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当之无愧的营养之王
西兰花几千年前诞生于地中海东部沿岸地区,其富含蛋白质、糖、脂肪、维生素、胡萝卜素等微量元素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。 对于蔬菜而言,有个不成文的“潜规则”:颜色越深越好!因为深色通常预示着更高的营养水平,而我们雪白的菜花就是这样“躺枪”败下阵来的。
低卡路里帮助消化
如果你是抱着卡路里用餐的小伙伴,每一份只有15.5卡路里的西兰花,简直就是减重人士的圣品!西兰花含有的叶酸可以为身体提供正常的能量,大量的纤维又能促进消化道的平滑蠕动。这棵绿色蓬蓬头,可是不会给肠胃造成负担,就能够轻松吸收消化!
神奇的维生素K
吃多了维生素ABCDE,这次来瞧瞧西兰花里的维生素K。这类“小众维生素”是专门负责维护血管韧性的。简单的来说,那些皮肤一旦磕磕碰碰,就东一块紫西一块青的小伙伴,身体内正是缺失这种维生素K。所以常有人打趣说:“吃了西兰花,皮肤嫩滑滑”。当然啦,西兰花里拥有83%维生素C,帮助加快排毒,也是让肌肤保持白皙的又一秘密武器。

                               
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“病来花挡”真不是吹的
比起低脂、美肌,西兰花最让人“俯首陈臣”的还是它抗癌防癌的功效,对于防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时,它还能够清化血管、解毒肝脏、对抗糖尿病、促进宝宝发育、有益心脏、对抗痴呆等。和同样是疾病“大敌”的大白菜、番茄、芹菜相比,西兰花还要更胜一筹。
餐桌上的贵妇级菜品
虽然西兰花的味道不是太讨喜,但是其清风自来的独特风味和脆嫩口感自成一派,如果“因材施教”,还是能够“上得厅堂”的。为了营养摄入最大化,西兰花应该被生吃、蒸熟了吃、炒着吃或用微波转熟了吃。而且要避免烧得过熟,因为只要烹饪超过五分钟,西兰花就会流失50%的自身营养物,千万记得哦!

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      宰相

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      2012-12-30
      沙发
      发表于 2014-12-16 20:05:41 | 只看该作者
      这个西兰花,老人常 吃很好的!
      人生如戏,戏读人生!人生如梦,梦了人生!
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