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陕西新东方教你制作:沙茶香菇粉丝煲

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七品知县

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楼主
发表于 2014-10-23 11:10:35 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
秋季养生进补好时节,陕西新东方教你一道特色美食——沙茶香菇粉丝煲。浓浓沙茶酱与鲜猪肉、香菇、粉丝相融合,瞬间令人心醉。
【主料】鲜香菇5大朵、腐皮3张、绿豆粉丝1把、猪瘦肉100g
【辅料】沙茶酱2勺、料酒适量、酱油适量、白糖少许、胡椒粉适量、淀粉半勺

                               
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【制作方法】
1.猪肉切片,加入胡椒粉、料酒、酱油、淀粉抓匀腌渍十分钟;
2.香菇洗净切丝,切葱姜片备用,粉丝用温水泡软;
3.腐皮放案板上展开,切成两三厘米宽的条,取一条腐皮对折,稍微拧几下打上结,所有腐皮都做好备用;
4.取一碗,放入两勺沙茶酱、少许白糖、适量鲜味酱油,加入适量清水调匀成料汁备用;
5.炒锅放底油,置火上,放入葱姜片爆香;
6.放入腌渍好的肉片滑至变色,肉片变色后,放入香菇翻炒均匀;
7.放入香菇略微翻炒后,烹入料酒翻炒均匀,把香菇肉片倒入砂锅;
8.加入泡软的粉丝和腐皮结,加入调好的沙茶料汁,置火上,盖上盖子中火焖制;
9.五分钟左右,砂锅中汤沸即可关火,撒上香葱末提色增香即可。

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      守护神终身成就奖

      沙发
      发表于 2014-12-4 13:50:24 | 只看该作者
      好有食欲
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